Cursos de Alimentos

...icas avanzadas de conservación y cocción. Se estudian los principios de la higiene alimentaria, la microbiología de los alimentos, el control de plagas y la gestión de alérgenos. Se exploran diversas técnicas de conservación, como la refrigeración, ......

...redencial se estructura en módulos teórico-prácticos que abarcan los siguientes temas: 1) Recepción y almacenamiento de alimentos: criterios de calidad, control de temperaturas, rotación de stocks. 2) Preelaboración de alimentos: técnicas de corte, ......