-
Imparte:
-
Modalidad:Online
-
Precio:Gratuito Bonificable
-
Comienzo:Convocatoria Continua
-
Lugar:Se imparte Online
-
Duración:30 Horas
-
Condiciones:Nuestra formación es gratuita si se aplica la bonificación por medio de créditos de Formación Continua para Empresas de la Fundación Tripartita. Además, si lo deseas, nosotros nos encargamos del 100% de la gestión. Si te encuentras en situación de desempleo, puedes beneficiarte de hasta un 20% de descuento inmediato en todos nuestros programas formativos.
Presentación
El Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, recalca en su artículo 18 la obligatoriedad de apostar por la trazabilidad en todas las etapas de producción, transformación y distribución de alimentos.
La implantación de este sistema permite:
- La detección y pronta retirada de cualquier producto cuya inocuidad se hubiera visto comprometida en alguna de sus fases de producción o comercialización.
- Contribuir a evitar fraudes relacionados con la autenticidad de un alimento y con su origen geográfico
- Ofrecer garantías de calidad al consumidor
A través de este curso de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria, el alumno descubrirá las claves para realizar adecuadamente el proceso y para un correcto etiquetado de los productos a comercializar.
Dirigido
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos; y, en general, a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo alimenticio.
Objetivos
Al término de este curso, el alumno conocerá:
- El concepto de trazabilidad y su relación con el etiquetado de los alimentos
- La importancia de la trazabilidad aplicada en el sistema de APPCC
- Las razones, beneficios y dificultades de la trazabilidad
- Los componentes de un sistema de trazabilidad y sus principios
- La sistemática que permite identificar cualquier producto dentro de la empresa
Programa
- La trazabilidad. Definición y aplicación
- Implantación de un sistema de trazabilidad
- Control y verificación de la trazabilidad
- Trazabilidad en el sector específico
¡Infórmate ahora sin compromiso!
