-
Imparte:
-
Modalidad:Online
-
Precio:Gratuito Bonificable
-
Comienzo:Convocatoria Continua
-
Lugar:Se imparte Online
-
Duración:30 Horas
-
Condiciones:Nuestra formación es gratuita si se aplica la bonificación por medio de créditos de Formación Continua para Empresas de la Fundación Tripartita. Además, si lo deseas, nosotros nos encargamos del 100% de la gestión. Si te encuentras en situación de desempleo, puedes beneficiarte de hasta un 20% de descuento inmediato en todos nuestros programas formativos.
Presentación
Cumplir con la obligatoriedad de implementar sistemas de trazabilidad (atendiendo a lo especificado en el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria), exige a las empresas del sector cárnico controlar todas las etapas de producción, transformación y distribución de alimentos, lo que las obliga a registrar los procesos/acciones/indicios que deja un producto mientras transita por el proceso productivo antes de llegar al consumidor final.
A través de este curso de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en el Sector Cárnico, el alumno irá descubriendo los distintos procesos implicados en la fabricación y también los sistemas de trazabilidad existentes en la actualidad. Así, al término de su formación, estará capacitado para diseñar la aplicación que más se adecue a la empresa.
Dirigido
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos; y, en general, a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo alimenticio.
Objetivos
A medida que avance en la materia, el alumno irá adquiriendo los conocimientos necesarios para:
- Identificar correctamente cualquier producto dentro de la empresa
- Definir los componentes que ha de tener un sistema de trazabilidad y qué principios han de regirlo
- Dejar constancia de la información necesaria de cara a su control
- Retirar partidas de productos inseguros con la mayor celeridad posible
Programa
- La trazabilidad. Definición y aplicación
- Implantación de un sistema de trazabilidad
- Control y verificación de la trazabilidad
- Trazabilidad en el sector cárnico
¡Infórmate ahora sin compromiso!
