Curso de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea

  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    Gratuito Bonificable
  • Comienzo:
    Convocatoria Continua
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    30 Horas
  • Condiciones:
    Nuestra formación es gratuita si se aplica la bonificación por medio de créditos de Formación Continua para Empresas de la Fundación Tripartita. Además, si lo deseas, nosotros nos encargamos del 100% de la gestión. Si te encuentras en situación de desempleo, puedes beneficiarte de hasta un 20% de descuento inmediato en todos nuestros programas formativos.

La industria láctea juega un papel fundamental en la economía general de nuestro país, puesto que la leche (de vaca, de oveja y de cabra) y sus derivados constituyen una parte muy importante en la dieta diaria de los españoles; y, para que no decaiga el consumo, el sector ha ido evolucionando notablemente en los últimos años, a fin de ofrecer productos innovadores y de dar respuesta, con ello, al cambio en cuanto a preferencias y costumbres de la sociedad actual.


En cualquier caso, las mejoras no se ciñen exclusivamente a la oferta, sino que, a raíz de la detección del mal de las vacas locas, se incrementaron radicalmente las exigencias en cuanto a seguridad alimentaria, lo que derivó en la creación de un nuevo concepto: el de la trazabilidad, a partir del que se buscaba implantar sistemas de control a lo largo de toda la cadena al objeto de garantizar que los alimentos que consumimos son inocuos y conservan todas sus propiedades nutritivas. Solo de este modo sería factible recuperar la confianza de los consumidores.


A lo largo de este curso de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea, el alumno aprenderá los procesos implicados en la fabricación y los sistemas de trazabilidad existentes para optar por aquellos que mejor se ajusten a las necesidades y particularidades de la empresa.

El contenido didáctico de curso es adecuado para todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tienen relación con los alimentos; y, en general, a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo alimenticio.

El propósito de este curso es acercar al alumno a:



  • El concepto de trazabilidad y su relación con el etiquetado de los alimentos

  • La importancia de la trazabilidad aplicada en el sistema de APPCC

  • Las razones, beneficios y dificultades de la trazabilidad

  • Los componentes de un sistema de trazabilidad y sus principios

  • La sistemática que permite identificar cualquier producto dentro de la empresa

  1. La trazabilidad. Definición y aplicación

  2. Implantación de un sistema de trazabilidad

  3. Control y verificación de la trazabilidad

  4. Trazabilidad en la industria láctea


¡Infórmate ahora sin compromiso!

Publicidad

Cursos Relacionados

  • Curso
  • Precio
  • Inicio
  • Lugar
Ver otros cursos de...