Gestión de la Restauración
Temario: MÓDULO 1. SERVICIOS, ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN EN RESTAURACIÓN
1. Gestión del servicio y organización en restauración
1.1. Concepto de restauración y clasificación de empresas de restauración: la neorestauración y el food service
1.2. Implantación de los servicios de restauración
1.3. Gestión del servicio de restauración
1.4. El restaurante...
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