Curso de APPCC y Prerrequisitos - Sistema de Autocontrol de Higiene y Seguridad Alimentaria
ACEDIS Formación-
Imparte:
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Modalidad:Online
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Precio:Gratuito Bonificable
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Comienzo:Convocatoria Continua
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Lugar:Se imparte Online
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Duración:68 Horas
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Condiciones:Nuestra formación es gratuita si se aplica la bonificación por medio de créditos de Formación Continua para Empresas de la Fundación Tripartita. Además, si lo deseas, nosotros nos encargamos del 100% de la gestión. Si te encuentras en situación de desempleo, puedes beneficiarte de hasta un 20% de descuento inmediato en todos nuestros programas formativos.
Presentación
El objetivo general de este curso de APPCC y Prerrequisitos: Sistema de Autocontrol de Higiene y Seguridad Alimentaria es capacitar a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene alimentaria para que puedan diseñar, implantar o participar en el sistema de autocontrol alimentario requerido por la legislación vigente.
El curso busca familiarizar al alumno, a través de casos prácticos y de un rico contenido lectivo, con los requisitos legales de seguridad alimentaria, y la técnica de implantación del sistema de autocontrol alimentario, basado en Programas de Prerrequisitos y un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Además, se complementa con un anexo que recoge la normativa fundamental de seguridad e higiene que debe ser conocida por los responsables del sistema de autocontrol de las empresas alimentarias. Destaca, en este sentido, el Real Decreto 640/2006 que, a partir del 1 de enero de 2006, confirió carácter obligatorio al sistema de APPCC.
Dirigido
Este curso está dirigido a personas interesadas en la implantación de sistemas de APPCC y su adaptación a la Norma, y a quienes deseen trabajar en la Gestión de la Seguridad y Calidad de los Alimentos.
Objetivos
El contenido didáctico de este curso permite al alumno:
- Conocer la legislación aplicada, y los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
- Profundizar en los prerrequisitos del sistema APPCC.
- Realizar el Plan General de Higiene Alimentaria o Manual de Higiene Alimentaria en la empresa.
- Implantar con éxito un Sistema de Autocontrol en una empresa alimentaria.
Programa
- MODULO - Seguridad e higiene alimentaria
- MODULO - El sistema de autocontrol alimentario
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