Gestión en Restauración y Diseño en Proceso de Servicio
Temario: MÓDULO 1. PLANIFICACIÓN Y RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS
1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración.
Elección de proveedores.
Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno.
Organización de mobiliario y equipos.
Diseño de la comanda.
Servicio en el comedor.
Uso de los soportes in...
-
Online
-
Consultar
-
110 Horas
-
Gratuito
- +info gratis