• Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    Bonificable
    Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita
  • Comienzo:
    Convocatoria Continua
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    200 Horas
  • Titulación:
    CURSO DE GESTIÓN HOTELERA por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    En este curso analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.
    A través del organigrama general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación.

    Prácticas en empresa garantizadas

    Requisitos

    Para acceder al curso de gestión hotelera el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

    Dirigido

    El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de mando intermedio en cualquier departamento de un hotel.

    Programa

    Teoría de la organización de empresas
    Definición y estructura de organización. Principios de organización. Concepto de administración. Teorías de la organización
    La empresa hotelera y su organización
    Generalidades de la industria hotelera. Dirección y gestión hotelera
    Planificación hotelera (I)
    Concepto de planificación. La empresa hotelera. Clasificación, composición. Situación y tendencias. Localización. El diseño de un establecimiento hotelero
    Planificación hotelera (II)
    Estudio de viabilidad. Lay-out o distribución general de un hotel. La marca. Inicio de actividad
    El organigrama de una empresa hotelera
    Objetivos y finalidad. Agrupación de actividades. Fundamento de la departamentación
    Gestión y procesos de área de dirección
    Área de dirección. Área de administración y financiación. Recursos humanos - Personal
    Herramientas de dirección (I): ratios básicos
    Precio medio. Ocupación. RevPAR I. RevPAR II. Gastos por habitación ocupada. Gastos por habitación disponible
    Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero
    Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles. Caso práctico. Departamento de reservas. Departamento de recepción. Departamento de pisos. Departamento de servicios técnicos
    Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas
    Servicios de restauración. Cocina. Gestión de compras-economato-bodega. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-market places. Gestión de compras y justo a tiempo. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración.

    ¡Infórmate ahora sin compromiso!

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