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Imparte:
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Modalidad:Distancia
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Precio:Consultar rellenando el formulario
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Comienzo:Consultar rellenando el formulario
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Lugar:Se imparte a Distancia
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Duración:600 Horas
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Condiciones:MATRICULA GRATIS.
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Titulación:TÍTULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL de FORMACIÓN UNIVERSITARIA.Podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP)
Dirigido
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos personales y/o profesionales.
Objetivos
El objetivo del curso es desempeñar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes, así como las de seguridad e higiene en el trabajo y las higiénico-sanitarias y ambientales.
Programa
Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
Conocimiento, selección y manejo de materias primas y auxiliares necesarias en el proceso de elaboración de pan y bollería.
Control del almacén.
Proceso de elaboración de pan y bollería.
Gestión comercial de una panadería.
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