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Prevención de Riesgos Laborales en el sector Hostelero

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Presentación

En este curso se van a describir las diferentes Áreas funcionales y categorías profesionales en el sector de la hostelería, desarrollando los riesgos más importantes en cada una de las áreas teniendo en cuenta el entorno de trabajo, la ergonomía y las condiciones en las que se desarrolla. Pretende concienciar al trabajador de la importancia de impulsar prácticas seguras que eviten riesgos en su seguridad y sus posibles consecuencias.
Enmarcado en la Ley de Prevención de Riesgos laborales 31/1995, en su artículo 2, donde se establecen los principios generales en materia de prevención de riesgos profesionales para la protección de la seguridad y la salud, disminuyendo los riesgos, informando, participando y formando a los trabajadores.

Objetivos

Tras la realización del curso el alumno será capaz de identificar, analizar, evaluar y prevenir los riesgos laborales dentro del sector hostelero.
El curso facilitará al alumno las herramientas necesarias para identificar los riesgos más importante y frecuentes en el sector, tanto ergonómicos como psicosociales, así como las medidas preventivas que se deben implantar para reducir sus consecuencias.

Programa

Unidad Didáctica 1: UD01_ EL SECTOR DE HOSTELERÍA Y LOS RIEGOS LABORALES GENERALES DEL SECTOR
I. Introducción
II. Empresas y servicios de hostelería
III. Áreas funcionales y categorías profesionales en el trabajo de hostelería.
IV. Riesgos laborales en hostelería
V. Medidas generales a tomar en prevención de riesgos en hostelería

Unidad Didáctica 2: UD02_RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE TRABAJO: SEGURIDAD EN EL TRABAJO.
I. Caídas al mismo nivel
II. Caídas a distinto nivel
III. Sobre esfuerzos y manipulación manual de cargas
IV. Golpes, choques y atrapamientos
V. Cortes y punzamientos: Utensilios, herramientas y máquinas
VI. Proyecciones de fragmentos o partículas
VII. Quemaduras y contacto térmico
VIII. Contactos eléctricos
IX. Escapes en instalaciones de gas: explosiones
X. Gases comprimidos
XI. Incendios
XII. Disconfort térmico

Unidad Didáctica 3: UD03_RIESGOS ASOCIADOS AL MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO: HIGIENE INDUSTRIAL
I. Temperaturas extremas: estrés térmico
II. Ambiente sonoro: ruido
III. Exposición a sustancias nocivas y/o tóxicas
IV. Tabaco
V. Radiaciones
VI. Riesgos biológicos

Unidad Didáctica 4: UD04_RIESGOS ASOCIADOS A LA ERGONOMÍA Y LA PSICOSOCIOLOGÍA
I. Riesgos ergonómicos
II. Riesgos psicosociales
III. Equipos de protección individual (EPI´s)
IV. Bibliografía

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