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Nuevas Tendencias de Alimentación y Salud (Bonificable)

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    Gratuito Bonificable
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    60 Horas
  • Titulación:
    Diploma de aprovechamiento de FUNDAE y titulación privada.

Presentación

Conocerás los fundamentos de la biotecnología y sus principales aplicaciones a los productos alimentarios, en qué consisten los alimentos funcionales, su diferencia con otros preparados, los destinatarios principales de los mismos y las alegaciones publicitarias de estos alimentos.

Programa

Biotecnología alimentaria
Fundamentos y aplicaciones de la biotecnología.
La biotecnología en los productos alimentarios.
Otras aplicaciones de la biotecnología de interés en alimentación.
Seguridad alimentaria y alimentos transgénicos.
Alimentos funcionales
Evolución social de los alimentos funcionales.
áreas de desarrollo y origen de los alimentos funcionales.
Concepto y confusión.
Diseño y obtención.
Marco legal.
Tipos de alimentos y funcionalidad.
Investigación y desarrollo de alimentos funcionales.
Clasificación de los alimentos funcionales y componentes funcionales.
Alimentos funcionales en algunas patologías.
Valor clínico de los alimentos funcionales.
Ejemplo de estudio.
Ejemplo de caso clínico.
Mitos y creencias irracionales.
Tendencias actuales en alimentación: fast food; slow food; vegetarianos
Alimentación fast food.
Movimiento slow food.
Vegetarianos.
Alimentos ecológicos
¿Qué se entiende por alimento orgánico o ecológico?
Objetivos y fundamentos de la producción ecológica.
Alimentos obtenidos mediante producción integrada.
Comparación entre alimentos ecológicos y convencionales.
Perspectivas de la producción ecológica.
Alimentación y religión
Relación entre religión y alimentos.
La alimentación en las principales religiones monoteístas.
La alimentación en otras religiones.
Dietas milagro
Productos milagro
Dietas milagro
Tipos de dietas milagro

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