Trazabilidad en la industria alimentaria
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En el ámbito de las Industrias Alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos del Operario de Procesos de la Industria Alimentaria, dentro del área profesional Área Transversal. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para participar en la conducción y control de los procesos de recepción, transformación, elaboración, envasado y almacenamiento.
Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula. No válido para autónomos y funcionarios.
- Preparar y acondicionar el puesto de trabajo aplicando las medidas de seguridad, higiene y protección medioambientales necesarios.
- Controlar y establecer la secuencia correcta de proceso dentro de las operaciones de procesamiento o tratamiento de alimentos.
- Establecer un correcto flujo de materias primas dentro de las operaciones de procesamiento o tratamiento de alimentos.
- Controlar y manejar los principales parámetros del proceso en cuestión dentro de las operaciones de procesamiento o tratamiento de alimentos.
- Realizar la recepción de materias primas, materias auxiliares, envases y embalajes.
- Realizar los procesos de envasado y embotellado del producto final.
- Realizar los procesos de conservación de calor y frio.
- Realizar la expedición del producto.
PARTE 1. OPERACIONES BÁSICAS DE TRANSFORMACIÓN Y ELABORACIÓN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
MÓDULO 1. PRÁCTICAS
MÓDULO 2. CONTENIDO TEÓRICO
PARTE 2. RECEPCIÓN, ENVASADO, CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
MÓDULO 1. PRÁCTICAS
MÓDULO 2. CONTENIDO TEÓRICO
Desarrolla su actividad laboral dentro del ámbito alimentario, generalmente en la industria alimentaria.