iKN Spain

Gestión y Control de Alérgenos en la Industria Alimentaria

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Barcelona
  • Precio:
    1.299 €
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Barcelona
    España

Dirigido

Responsable de Control de Calidad
Responsable Técnico Alimentario
Responsable de Seguridad e Higiene
Director de Planta
Responsable de Ingeniería
Responsable de Producción
Responsable de Comunicación
Responsable de Información al Consumidor
Responsable de Packaging

Objetivos

Profundizar en los puntos críticos de los procedimientos de inspección de las Autoridades de Seguridad Alimentaria.
Resolver las principales dudas de aplicación de la regulación.
Descubrir los criterios para la creación de un Plan General de Control y Gestión de Alérgenos.
Asegurar el cumplimiento de los requisitos técnicos para el diseño de nuevos productos / líneas.
Dominar los puntos más controvertidos en la Gestión de Alérgenos en una Empresa Artesanal.
Aplicar correctamente los requerimientos normativos en la Información al Consumidor.

Programa

Realice in situ un análisis exhaustivo del marco normativo
Domine los aspectos críticos en el proceso de diseño o adaptación de instalaciones cuando se introduce un nuevo producto
Conozca los trámites necesarios para la gestión de alérgenos en el proceso de elaboración
Adquiera las claves para verificar con éxito los procedimientos de Información al Consumidor

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