Food Defense: aplicación práctica
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El Food Defense hace referencia a un plan público que trata de garantizar la seguridad alimentaria de un país entero, evitando la comercialización de alimentos contaminados que pongan en riesgo la salud de aquellos que los consumen.
- Conocer el código de buenas prácticas en la industria alimentaria.
- Conocer el Food Defense en las normas BRC, IFS.
- Conocer el plan de defensa alimentaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA FOOD DEFENSE.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLAN DE DEFENSA ALIMENTARIA: SEGURIDAD BIOLÓGICA, BIOTERRORISMO Y CRISIS ALIMENTARIA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FOOD DEFENSE EN LAS NORMAS BRC, IFS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVA APLICABLE
Empleado en la industria alimentaria / Empleado en el área de seguridad de la industria alimentaria