Instituto DYN

Experto en Dietética y Nutrición Colectividades y Comedores + Coach Nutricional

Instituto DYN
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    1.200€ - En oferta al precio de 360€
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte a Distancia
  • Duración:
    360 Horas
  • Titulación:
    Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “EXPERTO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN COLECTIVIDADES Y COMEDORES” + “COACH NUTRICIONAL” -Doble titulación- de INSTITUTO DYN.

Dirigido

Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector DIETÉTICA Y NUTRICIÓN interesados en adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para el trabajo en DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

Programa

1. MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

TEMA 1. INTRODUCCIÓN.
TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
TEMA 4. LA DIGESTIÓN.
TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.
TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA.

TEMA 7. LA DIETA.
TEMA 8. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I.
TEMA 9. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II.
TEMA 10. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL.
TEMA 11. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS.
TEMA 12. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS.

ANEXO 1.
1. Dieta hiposódica.
2. Dieta hipocalórica.
3. Dieta hipocalórica I.
4. Dieta hipocalórica II.
5. Ejemplo de dieta hipocalórica III.
6. Dieta baja en azúcar.
7. Dieta astringente moderada.
8. Dieta pobre en grasa.
9. Dieta laxante.
10.Dieta vegetariana.
11.Dieta proteica.
12.Dieta ayurvédica.
13.Dieta durante el embarazo.

PARTE 2. OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

TEMA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN.
TEMA 2. EL DEPARTAMENTO DE COCINA.
TEMA 3. LA RESTAURACIÓN DIFERIDA.
TEMA 4. LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS.
TEMA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
TEMA 6. GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN.
TEMA 7. APROVISIONAMIENTO EXTERNO DE GÉNEROS.
TEMA 8. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS.
TEMA 9. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES.
TEMA 10. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES.

PARTE 3. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

TEMA 1. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
TEMA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA
TEMA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA


COACH NUTRICIONAL:

0. El coaching
1. Introducción al coaching
2. El coach
3. El ciclo del coaching
4. La mochila
5. Las 7 etapas
6. Bill Gates: La retroalimentacion
7. El feedback
8. La aceptación del error
9. El caso Pans
10. El caso Bonilla
11. Navaja de Ockham
12. Coaching ejecutivo y profesional I
13. Coaching ejecutivo y profesional II
14. Coaching nutricional y personal
15. Dejar de fumar
16. Principios básicos para el éxito en un proceso de coaching
17. Agentes en los procesos de coaching
18. Fases del coaching
19. Análisis de la organización
20. Planificación del programa
21. Importancia de la evaluación
22. Devolución de la información de la evaluación
23. Diseño del plan individualizado
24. Puesta en marcha del plan de acción
25. Sesiones de seguimiento
26. Evaluaciones periódicas
27. Sesión de coaching I. Como aplicar en una sesión real los conocimientos adquiridos.
28. Sesión de coaching II. Como aplicar en una sesión real los conocimientos adquiridos.
Manual completo de Coaching

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