INESEM Business School

Experto en Alergias e Intolerancias Alimentarias

INESEM Business School
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    300 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    120 Horas
  • Titulación:
    Titulación Expedida y Avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales

Presentación

La industria alimentaria está sometida a un fuerte control en materia de seguridad y calidad, pese a ello, cada año bate record de producción y exportaciones y está en constante cambio y modernización, también con respecto a su etiquetado, pues ya es de obligado cumplimiento la mención a cualquier alérgeno en el alimento. Es por ello, que es un sector muy exigente y debe estar dotado de los mejores profesionales. Con esta formación, podrás aprender las principales alergias y/o intolerancias alimentarias que se dan, así como la elaboración de dietas que permitan un tratamiento nutricional correcto de estos pacientes. Un claustro de profesionales y expertos tanto en materia de seguridad alimentaria como en nutrición te ayudará a conseguir estos objetivos y obtener el máximo aprovechamiento.


Objetivos

- Describir y determinar las diferencias existentes entre las alergias y las intolerancias alimentarias.
- Identificar los distintos alérgenos contemplados en la normativa así como otros aspectos con respecto a ellos.
- Conocer y reconocer los alimentos prohibidos y no recomendables según el tipo de tratamiento a llevar.
- Conocer cuáles son los productos causantes de un mayor número de alergias.
- Identificar la normativa aplicable en materia de etiquetado y alérgenos.

Programa

MÓDULO 1. ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS ADECUADAS PARA EL TRATAMIENTO DE NECESIDADES ALIMENTICIAS ESPECÍFICAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS APTAS PARA PERSONAS CON ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
MÓDULO 2. NORMATIVA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMATIVA GENERAL: ETIQUETADO OBLIGATORIO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETIQUETADO FACULTATIVO: PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REGLAMENTO 1169/2011 SOBRE INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR.

Salidas profesionales

Las salidas profesionales de esta formación están orientadas a la capacitación para ejercer en el sector sanitario y/o alimentario en materia de seguridad alimentaria. Pues pretende advertir de los principales alimentos causantes de alergias y/o intolerancias, así como los distintos tipos de dietas que podrían llevar estos pacientes para el tratamiento de sus necesidades específicas.


¡Infórmate ahora sin compromiso!

Publicidad

Cursos Relacionados

Ver otros cursos de...