Universidad Rey Juan Carlos - URJCMicrocredencial Universitaria en Técnicas de Cocción Sin Calor: Marinados, Salmueras, Salazones, Encurtidos y Medios Ácidos...structura en módulos temáticos que abordan los siguientes contenidos: * Introducción a las técnicas de cocción sin calor: historia, fundamentos científicos y aplicaciones. * Marinados: tipos, ingredientes, técnicas de aplicación y ejempl...... AranjuezConsultar8 HorasConsultar+info gratis