ACEDIS Formación
Curso de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Restauración y Otros Procesos de Fabricación
La trazabilidad permite conocer el historial de cada producto y de las materias primas que lo integran a fin de contribuir a garantizar con ello la inocuidad de los alimentos servidos y de retirar de forma inmediata cualquier partida que pudiera suponer un riesgo. Por tanto, es preciso que hoteles, restaurantes, hospitales, bare...
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