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Curso Tecnico Medio en Cocina y Gastronomia

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Presentación

El auge del sector turístico, la diversidad de culturas, la aparición de nuevas alergias e intolerancias a diversos alimentos, el nuevo concepto de alimentación y vida sana, la evolución de la sociedad y nueva forma de vida que requiere el comer fuera de casa,... TODO ELLO CONLLEVA UNA EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA y de nuestra manera de entenderla. Se ha convertido en una necesidad y en un placer al alcance de todos, por lo que las profesiones relacionadas con este campo están muy demandadas.

Ahora, con Campus, tienes por fin la posibilidad de realizar el curso de Técnico medio en Cocina y Gastronomía, que te prepara para poder realizar las pruebas libres de FP en virtud del Real Decreto 1538 que regula la FP, a partir de 2007.

Requisitos

Para poder acceder a las pruebas, LOS REQUISITOS QUE DEBES CUMPLIR son tener 18 años o cumplirlos en el año de celebración de la prueba y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:
-Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria/Título de Graduado en Educación Secundaria/Título de Técnico Auxiliar/Título de Técnico.
-Haber superado los dos primeros cursos del Bachillerato Unificado y Polivalente con un máximo, en conjunto de dos materias pendientes.
-Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.
-Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del plan de 1963, o el segundo de comunes experimental.
-Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
-Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
-Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Dirigido

Si siempre te ha llamado la atención el mundo de la cocina y has soñado con que los demás degusten tus exquisitos platos no te lo pienses más, Campus ha diseñado este curso especialmente para ti.

Objetivos

-Confección de ofertas gastronómicas.
-Aprovisionamientos y control de consumos.
-Manipulación de toda clase de alimentos.
-Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
-Preparación y presentación de pastelería y repostería.
-Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
-Administración, gestión y comercialización de una empresa.

Programa

Módulo 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS

Módulo 2. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Módulo 3. TÉCNICAS CULINARIAS

Módulo 4. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

Módulo 5. PRODUCTOS CULINARIOS

Módulo 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN

MÓDULO 7. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

MÓDULO 8. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

MÓDULO 9. EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

Módulo 10. FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

¡Infórmate ahora sin compromiso!

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