INESEM Business School

Curso en Calidad Alimentaria. Certificación FSSC 22000. ISO 22000 + ISO 22002-1

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    330 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    120 Horas
  • Titulación:
    Título Propio del Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM)

Presentación

Formación en la implantación de un sistema de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, basado en la Norma de Seguridad Alimentaria Global para la Fabricación de Alimentos FSSC 22000.

Objetivos

- Conocer los fundamentos de la Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, planteados en la familia de normas ISO 22000 - Aportar al alumno aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el sector de la empresa alimentaria, exige en relación a la implantación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria basados en la familia de normas ISO 22000 - Estudiar los aspectos fundamentales de la nueva norma de Seguridad Alimentaria Global para la Fabricación de Alimentos FSSC 22000 - Profundizar en las principales aplicaciones de los conceptos de Prerrequisitos, Trazabilidad y Registro y de cuál es el papel de los mismos en las empresas alimentarias. - Favorecer la capacitación de profesionales que ejercen su labor profesional en el campo de la seguridad alimentaria. - Conocer la legislación alimentaria, relativa al sector.

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN FSSC 22000
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEFINICIONES Y CONTENIDOS DE LA ISO 22000
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECURSOS ESTRUCTURALES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. DOCUMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PGH´S, PRERREQUISITOS, APPCC, HACCP. SISTEMAS DE AUTOCONTROL
UNIDAD DIDÁCTICA 7. VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPATIBILIDAD ISO 22000-IFS-BRC-EFSIS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ISO 22002-1. PROGRAMA DE PRERREQUISITOS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. OTRAS NORMAS ISO 22002
UNIDAD DIDÁCTICA 11. ANEXO. EJEMPLOS DE REGISTROS

Salidas profesionales

Industria Agroalimentaria, Departamentos de Seguridad Alimentaria, Calidad, Medio Ambiente, Prevención Riesgos Laborales, etc.

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