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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Barcelona
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Av. Can Marcet, 36-38
    Barcelona 08035
    España
  • Duración:
    24 Horas
  • Titulación:
    Al finalizar el curso se obtiene el certificado de asistencia de la Escuela de Formación Contínua CETT

Presentación

El curso de iniciación a la Sumillería proporcionará a los trabajadores de sala unos conocimientos básicos de enología que les permitirán aproximarse a las tareas del sumiller en una empresa de restauración.

ESTE CURSO PUEDE DAR ACCESO AL CURSO SUPERIOR DE SOMMELIER Y AL SEMIPRESENCIAL.

Dirigido

Dirigido tanto a nuevos titulados como a profesionales del servicio de sala en restauración que quieran complementar su formación en vistas a una futura especialización profesional o a mejorar sus expectativas y currículum profesional.

También para aquellas personas que quieran introducirse en el apasionante mundo del vino.

Programa

1. Introducción al mundo vitivinícola: clima, sol y variedades. Procedimientos de vinificación.
2. Mapa enológico de Europa
3. Terminología de la cata y técnica de la degustación (incluye tres sesiones de cata)
4. Material y técnicas de servicio de vinos
5. Armonías y contraindicaciones entre alimentos y vinos (incluye cata)
6. Evolución contemporánea del mundo del vino. Cambios de gusto y nuevas tendencias
7. Compras, organización y gestión de la bodega del restaurant

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