Delena Formación

Cocinero a Bordo de Cruceros

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    395 €
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Se imparte a Distancia
  • Duración:
    300 Horas

Programa

MÓDULO I. LA COCINA A BORDO
1. Aprovisionamiento de la Gambuza
2. La Cocina, la mesa y sus cachivaches.
3. Las medidas y las técnicas.
4. Panificación.
5. Canapés y otras fruslerías.
6. Ensaladas y similares.
7. Salsas.
8. Pastas italianas y sus salsas.
9. Otras pastas o guisos con pasta.
10. Arroces
11. La Cocina de la barca de pesca.
12. Platos ligeros.
13. Platos de mayor enjundia.
14. Grandes platos de la cocina histórica.
15. Conservas, ahumados y salazones.
16. Patés.
17. Cocinar con conservas.
18. Cócteles y licores.
19. Pasteles y dulces.
20. Cocinar con olla a presión.
21. Una carta.
22. Una cena afrodisíaca.

MÓDULO II. EL TRABAJO EN CRUCEROS
1. Supervivencia personal. PRL marítimo.
2. Primeros auxilios en barco
3. Prevención y lucha contra incendios en el barco
4. Inglés marítimo

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