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Cocina para Celíacos

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    45 €
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    60 Horas

Presentación

Acceso al Campus Virtual durante un año, donde está todo el material. Explicaciones multimedia estructurado en 20 temas. Manual
Test final de evaluación y superación del curso.

Dirigido

Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, para aprender a reparar ricas recetas, poder hacer un buen pan, unas galletas ricas y sabrosas, o un bizcocho esponjoso y original.

Programa

1. La enfermedad celiaca o condición celiaca
2. Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten
3. Asegurarse que los ingredientes a utilizar no tienen gluten
4. Buenas prácticas a contemplar en la elaboración de menús sin gluten
5. Requisitos de las instalaciones
6. Simbología que debemos conocer RECETARIO
7. Elaboración de salsas I
8. Elaboración de salsas II
9. Platos preparados I
10. Platos preparados II
11. Platos preparados III
12. Elaboración de pan y masas I
13. Elaboración de pan y masas II
14. Elaboración pizzas, quiches y tartaletas
15. Elaboración de repostería

MANUALES. Manual de Cocina para Celiacos

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