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Postgrado en Gastronomía |
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| | instalaciones, maquinaria e higiene alimentaria. analisis de la materia prima. masas bizcochadas. masas friables. cremas y derivadas. mousses y familias. masas fermentadas. mundo frio. mignardises. pasteleria para celiacos. tartas clasicas
vii. chocolate y pasteleria artistica
estudio del chocolat |
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Fecha Inicio : Convocatoria Continua
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| Imparte : SEAS - Estudios Superiores Abiertos |
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Curso de Pastelería |
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| | Instalacion y maquinaria especifica.
3. conocimiento de la materia prima.
4. masas bizcochadas.
5. masas friables.
6. cremas y derivadas.
7. mousses y familias.
8. masas fermentadas.
9. mundo frio.
10. mignardises.
11. pasteleria para celiacos.
12. tartas.
13. tendenc |
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| Imparte : SEAS - Estudios Superiores Abiertos |
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Postgrado en Dirección de Alojamientos |
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| | instalaciones y equipamiento.
el mantenimiento hotelero. la gestion del mantenimiento. seguridad y control. el plan de autoproteccion
iv. gestion de los recursos humanos y comunicacion
analisis, descripcion y valoracion de puestos de trabajo. captacion de recursos humanos. seleccion y orientaci |
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| Imparte : SEAS - Estudios Superiores Abiertos |
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