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Curso de Manipulador de alimentos |
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| | alimentos manipulados erroneamente
leccion 2: fuentes de contaminacion de los alimentos
leccion 3: alteracion y contaminacion de los alimentos
leccion 4: factores que favorecen el crecimiento bacteriano
leccion 5: enfermedades transmitidas por los alimentos
leccion 6: habitos higienicos en mani |
Precio : 187
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| Imparte : Re-Cursos |
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Curso de Dietética y Manipulación de Alimentos |
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| | alimentos y de manipulacion: concepto de enfermedad de transmision alimentaria y sus brotes
1.1. introduccion.
1.2. los conceptos de alimentacion y nutricion.
1.3. enfermedades de transmision alimentaria: concepto y prevencion.
1.4. brotes epidemicos.
tema 2. la contaminacion de los alime |
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Precio : Subvencionado
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| Imparte : Vértice Training |
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Postgrado en Gastronomía |
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| | alimentos basicos. direccion y organizacion del departamento de cocina. estudio y logistica sobre menus y cartas
ii. cocina profesional avanzada
tipos de guarniciones. la tapa. buffet. pasteleria, masas y cremas. pasteleria. los helados. el chocolate. nuevas tendencias y tecnologias en la cocina. |
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Fecha Inicio : Convocatoria Continua
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| Imparte : SEAS - Estudios Superiores Abiertos |
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Experto en Tecnología Culinaria |
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| | alimentos con las ultimas tendencias culinarias de: cremas, sopas, foie, setas, trufas, arroz, guarniciones, ensaladas, etc. los aperitivos, el buffet, pasteleria y masas. maridaje y presentacion de la mesa.
ii. iniciacion a la cocina profesional
operaciones preeliminares en la cocina moderna. |
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| Imparte : SEAS - Estudios Superiores Abiertos |
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Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional |
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| | alimentos.
11. el nacimiento del restaurante.
12. restaurantes en francia.
13. restaurantes en españa.
14. la cocina en la actualidad.
tema 2. puntos fuertes de la cultura gastronomica.
1. introduccion.
2. cultura gastronomica.
3. gastronomia occidental y gastronomia ori |
Fecha Inicio : Convocatoria Continua
Precio : 420 150
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| Imparte : Euroinnova |
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FP Técnico Medio en Cocina y Gastronomía. |
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| | alimentos.
tema 4: determinacion de ofertas gastronomicas.
tema 5: calculo de los costes globales de la oferta.
modulo 2: preelaboracion y conservacion de alimentos.
tema 1: recepcion, acopio y distribucion de materias primas.
tema 2: preparacion de maquinas, baterias, utiles y herram |
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| Imparte : Formación Universitaria |
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| Málaga |
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| Baleares / Illes Balears |
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Curso Tecnico Medio en Cocina y Gastronomia |
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| | alimentos
modulo 3. tecnicas culinarias
modulo 4. procesos basicos de pasteleria y reposteria
modulo 5. productos culinarios
modulo 6. postres en restauracion
modulo 7. seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos
modulo 8. formacion y orientacion laboral
modulo 9. empres |
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| Imparte : Campus |
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| Barcelona |
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Curso Cocina Creativa, Gastronomia y Pasteleria |
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| | alimentos
5. tratamiento culinario de huevos y pescados
6. organizacion de procesos productivos
modulo 3.
1. tecnicas de coccion
2. terminologia culinaria
3. fondos, fumets, ligazones y salsas
4. guarniciones, pasta y arroces. sopas y cremas. raciones
5. tecnica de la cocina al vacio
6. n |
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| Imparte : Campus |
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