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Cocinas del Mundo |
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| | cocina internacional
2. cocina francesa y del norte de europa
3. cocina italiana
4. cocina mediterranea y judia
5. cocina africana y del magreb
6. cocina hindu y del sudeste asiatico
7. cocina china y japonesa
8. cocina sudamericana y caribeña
9. cocina mexicana y de estados unidos
10. coci |
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Fecha Inicio : Convocatoria Continua
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| Imparte : SEAS - Estudios Superiores Abiertos |
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Aprende a cocinar |
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| | cocinar con humedad
a) coccion
b) coccion al vapor
c) escalfado
d) estofado
e) coccion al baño maria
iii. cocinar con calor seco
a) asado
b) salteado
c) fritura
iv. otros metodos de cocinado
a) en papillote
b) confitado
c) breseado
v. herrami |
Precio : 129
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| Imparte : Formación sin barreras - Portal Solidario |
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Curso de Cocina |
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| | cocina
tema 2. el circuito de los generos en un establecimiento hostelero. definicion
tema 3. vocabulario
tema 4. las ensaladas
tema 5. los huevos y tortillas
tema 6. las sopas
tema 7. pastas y pizzas
tema 8. el arroz
tema 9. verduras y hortalizas
tema 10. las salsas
te |
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Precio : Subvencionado
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| Imparte : Vértice Training |
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Postgrado en Alta Cocina Contemporánea |
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| | cocina contemporanea
unidad 1. cocina al vacio
unidad 2. texturizantes, gelificantes, aromatizantes... nuevos productos
unidad 3. criococina: el uso del nitrogeno liquido en la cocina
unidad 4. liofilizacion
unidad 5. destilacion de solidos
unidad 6. impreganciones
modulo 14: tecnicas avan |
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Precio : 1.400
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| Imparte : Instituto Micromat- IL3 |
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Postgrado en Bases de la Cocina Contemporánea |
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| | cocina y la gastronomia
modulo 2: dietetica y nutricion
modulo 3: higiene de los alimentos
modulo 4: la materia prima
modulo 5: tecnicas basicas de cocina contemporanea
modulo 6: creatividad e innovacion
modulo 7: la aportacion oriental: tecnicas y productos
modulo 8: tapa |
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Precio : 1.625
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| Imparte : Instituto Micromat- IL3 |
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Curso Superior de Cocina Contemporánea |
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| | cocina y la gastronomia
modulo 2: dietetica y nutricion
modulo 3: higiene de los alimentos
modulo 4: la materia prima
modulo 5: tecnicas basicas de cocina contemporanea
modulo 6: creatividad e innovacion
modulo 7: la aportacion oriental: tecnicas y productos
modulo 8: tap |
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Fecha Inicio : 22/03/2012
Precio : 2.700
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| Imparte : Instituto Micromat- IL3 |
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Máster en Organización y Dirección de Marketing de Empresas Turísticas |
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| | cocina.
modulo 4 – gestion departamental iii
departamento de alimentacion y bebidas / economato.
departamento de servicios generales / mantenimiento.
departamento de servicios generales / animacion turistica.
sistemas de apoyo informatizado para la gestion hotelera.
modulo 5 – ge |
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Precio : 2.000
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| Imparte : IBECON |
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