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Curso Técnico de Cocina Creativa Profesional |
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| | cocina de la inspiracion.
1. introduccion.
2. historia de la cocina.
3. concepto de cocina como arte y tecnica culinaria.
4. historia del fuego para cocinar.
5. la cocina alternativa.
6. la cocina en grecia.
7. la cocina romana.
8. la cocina germana.
9. la cocin |
Fecha Inicio : Convocatoria Continua
Precio : 420  150
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| Imparte : Euroinnova |
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Curso Técnico de Cocina Mediterránea Profesional |
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| | cocina mediterranea
1. introduccion
2. la cocina de los paises del mediterraneo
3. la dieta mediterranea
tema 2. los ingredientes tipicos
1. grasas, conservas y otros
2. quesos blandos
3. otros tipos de quesos
4. quesos españoles, jamones y embutidos
5. otros e |
Fecha Inicio : Convocatoria Continua
Precio : 420 180
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| Imparte : Euroinnova |
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Jefe de cocina |
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| | cocina y la creatividad culinaria.
modulo vi: planificacion y organizacion del trabajo en la cocina. previsiones y preparaciones para el servicio.
modulo vii: el servicio: tareas de elaboracion. control y supervision.
modulo viii: la cocina: los banquetes y otros eventos especiales.
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| Imparte : Formación Universitaria |
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Curso Técnico de Cocina Italiana Profesional |
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| | cocina italiana.
1. el arte en la cocina italiana.
2. zonas gastronomicas.
modulo 2: productos de la cocina italiana.
tema 2. la pasta y legumbres.
1. introduccion.
2. variedades.
3. recetario i.
4. recetario ii.
tema 3. carnes y pescados.
1. la carne en ital |
Fecha Inicio : Convocatoria Continua
Precio : 420 180
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| Imparte : Euroinnova |
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FP Técnico Medio en Cocina y Gastronomía. |
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| | cocina.
tema 4: preelaboracion y regeneracion de materias primas en cocina.
tema 5: conservacion de generos crudos, semielaborados y elaborados.
modulo 3:
tema 1: ejecucion de tecnicas de coccion.
tema 2: confeccion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones.
tema 3: prepar |
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| Imparte : Formación Universitaria |
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Cocina terapéutica práctica: a cada patología, su dieta |
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| | cocina terapeutica practica.
a cada patologia su dieta
unidad didactica i.
i. aparato digestivo.
ii. riesgo cardiovascular.
iii. enfermedades metabolicas.
unidad didactica ii.
iv. obesidad.
v. enfermedades metabolicas.
vi. osteoporosis.
unidad didactica iii.
vii |
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Fecha Inicio : Convocatoria Continua
Precio : 70
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| Imparte : Formación Alcalá |
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Cocina terapéutica práctica. A cada patología su dieta |
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| | cocina terapeutica practica. a cada patologia su dieta
2013
unidad didactica i.
i. aparato digestivo.
ii. riesgo cardiovascular.
iii. enfermedades metabolicas.
unidad didactica ii.
iv. obesidad.
v. enfermedades metabolicas.
vi. osteoporosis.
unidad didacti |
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Fecha Inicio : Convocatoria Continua
Precio : 70
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| Imparte : Formación Alcalá |
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Jefe de Cocina. Especialidad Tapas Pinchos y Canapés |
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| | cocina
unidad didactica 1. conservacion de alimentos
conservacion de alimentos
la refrigeracion
la congelacion
la deshidratacion y desecacion
encurtido
la salazon y curados
adobo, escabeche y marinada
pasteurizacion
esterilizada
ahumado
nueva |
Fecha Inicio : Convocatoria Continua
Precio : 420 180
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| Imparte : Euroinnova |
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