Tecnicos para su elaboracion
• analisis del sector y las autorizaciones sanitarias
• descripcion de los productos
• procesos de elaboracion
10. la conservacion de los alimentos
• metodos fisicos
• metodos quimicos:
• la bioconservacion: las fermentaciones
curso mic
Tecnico-sanitarias
- el muestreo
- el transporte
- procesamiento de les muestras
- interpretacion de los resultados
- medios de cultivo utilizados y metodologia clasica en microbiologia alimentaria
- visualizacion de las bacterias en el microscopio: tincion de gram y tincion de esporas
- mani