critico
2.13 hoja de trabajo: cuadro de peligros y cuadro de gestion
2.14 verificacion del sistema
2.15 conclusion
apartado 3. aplicacion del sistema appcc
3.1 introduccion
3.2 plan de control del agua
3.3 plan de limpieza y desinfeccion (l+d)
3.4 plan de desratizacion y desinsectacion (d+d)