| | Protocolo de seguridad alimentaria IFS |
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Imparte
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AENOR. Asociación Española de Normalización y Certificación
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 Imprimir |
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Precio
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690,00 €
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 Enviar |
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Fechas
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Comienzo 18/11/2009 a 19/11/2009
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Lugar
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Se imparte en
Madrid.
Dirección :
C/ Génova, 6.
28004
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Horario
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1º día de 10:00 a 18:30; 2º de 09:00 a 18:30.
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Duración
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14 Horas
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Tipo de curso
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Presencial en Madrid
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Otras convocatorias
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Madrid 22 de abril de 2009
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Objetivos:
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Comprender los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria IFS
Adquirir los conocimientos necesarios para la implantación de estos requisitos en una empresa de la industria alimentaria
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Dirigido:
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Responsables de producción, responsables de calidad, miembros de equipos APPCC, profesionales y técnicos de empresas de la industria alimentaria y de empresas relacionadas.
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Programa:
Introducción: origen, evolución y estructura del protocolo Internacional Food Standard (IFS) Alimentación
Objetivos y conceptos generales
Requisitos del protocolo IFS
- Gestión del sistema de calidad (sistema de gestión de la calidad, sistema APPCC, manual, procedimientos, documentación, registros)
- Responsabilidad de la Dirección (revisión por la dirección, orientación al cliente)
- Gestión de recursos (personal, instalaciones)
- Producto (revisión del contrato, diseño del producto, compras, manipulación, entorno de fábrica, limpieza e higiene, retirada de residuos, control de plagas, transporte, mantenimiento, equipamiento, trazabilidad, OGM’s, riesgo de alérgenos)
- Medidas, análisis y mejoras (auditorías internas, control de la cantidad, control del proceso/temperatura/tiempo, riesgo de contaminación física y química del producto, detección de cuerpos extraños, análisis del producto, retirada de producto, reclamaciones)
La auditoría de certificación de conformidad con el protocolo IFS
Evaluación conjunta del protocolo IFS y otras normas o sistemas de gestión
Casos prácticos
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AENOR. Asociación Española de Normalización y Certificación
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AENOR, entidad de normalización y organismo de certificación líder en España, a través de AENOR
formación promueve las técnicas para el desarrollo de sistemas de gestión en las organizaciones y la capacitación en competencias de dirección y especialización técnica.
Creado en 1992, AENOR formación se ha posicionado como el principal referente en la formación de las empresas comprometidas con la calidad y el medio ambiente, consolidándose, además, en otras áreas relacionadas con las actividades de normalización y certificación desarrolladas por AENOR, como seguridad de la información, ...
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