| | Postgrado en Enología Técnica |
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Imparte
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SEAS - Estudios Superiores Abiertos
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Precio
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Fechas
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Lugar
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Se imparte On line
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Duración
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400 Horas
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Condiciones
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La Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente.
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Tipo de curso
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On line
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Requisitos
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Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.
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Titulación:
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Título propio de POSTGRADO EN GASTRONOMÍA , por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero.
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Objetivos:
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Nuestro plan de estudios tiene como objetivo que nuestros alumnos estén capacitados para:
- Conocer los métodos y técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y almacenamiento de los productos…
- Aprender las bases de cómo maridar las comidas con los vinos.
- Identificar las enfermedades más habituales y los defectos de los vinos.
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Dirigido:
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El Postgrado está dirigido a todas aquellas personas que deseen:
- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa, principalmente titulados universitarios o en últimos años de estudio.
- Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad.
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Comentario:
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La enología hoy día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo.
El Postgrado en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, el alumno adquiere los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio.
A lo largo del programa se recorre la cultura del vino con un temario elaborado por expertos viticultores y enólogos. Cuenta además con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento de estudio.
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Programa:
1. Tipos de vino.
2. La química del vino.
3. Elaboración de vinos blancos.
4. Levaduras y fermentación alcohólica.
5. Elaboración de vinos tintos.
6. Elaboración de vinos rosados y tintos de maceración carbónica.
7. Conservación del vino.
8. Crianza y envejecimiento de los vinos.
9. Defectos, alteraciones y enfermedades de los vinos.
10. Clarificación de los vinos.
11. Estabilización de los vinos.
12. Filtración y embotellado de los vinos.
13. Elaboración de vinos espumosos, generosos y dulces.
14. Subproductos enológicos.
15. La cata.
16. Maridaje.
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SEAS - Estudios Superiores Abiertos
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SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero, con una trayectoria de más de 50 años dedicada a la formación, tiene como misión formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras de la empresa, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
Su oferta formativa comprende, en formato abierto, Titulaciones Universitarias (validadas y otorgadas por la Universidad de Gales) y Programas de Postgrado, Experto y Especialización (Titulaciones Propias de la Un...
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