| Objetivos |
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El presente curso pretende dar a conocer al alumno la legislación sanitaria aplicable en el sector alimentario, así como proporcionarle los conocimientos técnicos y teóricos necesarios para la elaboración e implantación y seguimiento del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.
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| Dirigido |
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Personal sanitario, enfermeras/os, médicos, administrativos/as, investigadores, etc, que lo necesiten para la realización de su puesto de trabajo. Trabajadores de otros sectores como laboatorios, etc, que igualmente les sean util, personal que trabaje en el sector de alimentación. Estudiantes o desempleados que quieran especilizarse en esta temática.
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| Programa |
| TEMA 1. LEGISLACIÓN DE APLICACIÓN.
TEMA 2. HIGIENE ALIMENTARIA.
TEMA 3. PELIGROS ALIMENTARIOS.
TEMA 4. CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
TEMA 5. HIGIENE DEL PERSONAL MANIPULADOR.
TEMA 6. SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC.
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