Experto Europeo en Seguridad Alimentaria |
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Imparte
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AEC Asociación Española para la Calidad
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 Imprimir |
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Precio
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1.000,00 €
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 Enviar |
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Fechas
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Comienzo 20/10/2008 a 20/03/2009
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Lugar
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Se imparte a Distancia
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Duración
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120 Horas
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Condiciones
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El precio no incluye IVA.
Posibilidad de pago fraccionado.
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Tipo de curso
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Distancia
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Titulación:
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Acceso a la certificación europea como Gestor de los Sistemas de Seguridad Alimentaria EOQ
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Objetivos:
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El objetivo es formar a profesionales en la correcta gestión de la seguridad alimentaria, capacitándoles en el diseño, implantación y adecuado desarrollo de sistemas eficaces de autocontrol, como el Sistema APPCC, obligatorio por legislación para todos los operadores de la cadena alimentaria.
Conocerán los distintos sistemas de gestión que pueden integrar en su organización, tanto ISO 9001 como los basados en ISO 22000, así como los distintos referenciales europeos más demandados BRC o IFS.
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Dirigido:
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El curso está dirigido a gerentes, responsables de producción, directores de calidad, personal técnico, directores de planta, responsables de sistemas de autocontrol y en general, a cualquier profesional implicado en la seguridad y calidad alimentaria que realice actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena alimentaria
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Comentario:
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El contenido de este curso ha sido desarrollado conforme al esquema europeo de la European Organization for Quality (EOQ) de manera que esta formación es homogénea en todos los países de Europa, y ha sido diseñada para facilitar los conocimientos, habilidades y competencias que el mercado laboral europeo considera adecuados para los profesionales que lleven las funciones como Gestores de los Sistemas de Seguridad Alimentaria.
El CERPER dispone de una Bolsa de Empleo, como servicio exclusivo y gratuito para las personas certificadas según este esquema.
Las tarifas para acceder a la evaluación del CERPER para la certificación como Gestor de los Sistemas de Seguridad Alimentaria EOQ quedan incluidas en la cuota del curso.
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Programa:
Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria
-Introducción al derecho alimentario
-Legislación y estándares alimentarios
-La seguridad alimentaria. Conceptos generales
-Principios de la gestión de la inocuidad alimentaria
-Control de patógenos y contaminantes de la empresa alimentaria
Módulo 2. Sistemas de autocontrol
-Sistemas de autocontrol
-Programa de prerrequisitos
-Diseño de un plan de APPCC
-Seguimiento y verificación de un plan APPCC
Módulo 3. Sistemas de gestión y referenciales en la industria agroalimentaria
-Gestión de la Calidad. Norma UNE EN ISO 9001:2000
-Gestión de la Calidad Alimentaria. Norma UNE EN ISO 22000:2005
-Referenciales de Seguridad Alimentaria
-Integración de la Norma ISO 22000 con otros sistemas de gestión
-Implantación de un sistema de gestión alimentaria en la empresa
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AEC Asociación Española para la Calidad
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FORMACIÓN A DISTANCIA
La formación a distancia de la AEC es una apuesta por la extensión de la formación de Calidad, Medio Ambiente, RSE, Innovación, Seguridad Alimentaria, PRL, etc. a todo el territorio nacional.
En nuestro sistema de formación a distancia se combina el autoestudio, guiado por un tutor, con el intercambio de experiencias entre profesionales en el aula, en el ámbito de los contenidos de cada curso.
- El sistema de formación que se presenta ofrece varias ventajas para el alumno:
El ritmo de estudio lo establece el alumno.
Contacto permanente con el alum...
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