| Requisitos |
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Ninguno
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| Objetivos |
La creciente exigencia de las normativas y el aumento de la demanda de alimentos de mayor calidad alimentaria por parte de los consumidores, hace necesario que los profesionales y trabajadores que desarrollan su labor como Manipuladores de Alimentos, tengan conocimientos de higiene alimentaria que les permitan conocer la forma más correcta de realizar su trabajo contribuyendo así a aumentar la seguridad alimentaria.
Con esta base han sido regulados los aspectos mínimos de formación que deben
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| Dirigido |
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Este curso está dirigido a toda aquella persona que por cuestiones laborales manipule alimentos y por consiguiente esté obligada haber superado la formación de manipulador de alimentos.
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| Programa |
Temario cubierto
MODULO ÚNICO - Capacitación para manipulador de alimentos.
1. Riesgos para la Salud Derivados del Consumo de alimentos
2. Alteración y Contaminación de los Alimentos
3. Almacenamiento y Transporte
4. Métodos Principales de Conservación de Alimentos
5. Limpieza y Desinfección - Planes L+D. Control de Plagas
6. Manejo de Residuos
7. Envasado de Alimentos
8. Guías de Prácticas Correctas de Higiene
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9. Actitudes y Hábitos Higiénicos de los Manipuladores de Alimentos
10. Información Obligatoria y Etiquetado que Deben Llevar los Alimentos
11. La Responsabilidad de la Empresa en Cuanto a la Prevención
12. Calidad Higiénico-Sanitaria. Concepto y Enfoque Actual
13. Manipulador de Alimentos específico para el Puesto de Trabajo Desarrollado |
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