| Objetivos |
Conocer el desarrollo, evolución y tendencias del fenómeno
turístico desde su perspectiva histórica. Determinar las características
principales de los establecimientos hosteleros en función de su categoría.
Situar la ocupación en el marco de las organización empresarial. Calcular las necesidades de aprovisionamiento de géneros,
efectuando su solicitud, recepción y almacenamiento correcto.
•Objetivo: Preparar y servir bebidas no alcohólicas, aperitivos, cervezas,
aguardientes y licores, identificando el proceso de elaboración de las
mismas. Analizar el proceso de elaboración de las series de coctelería y
cócteles, preparar estas bebidas y servirlas, utilizando los métodos, equipos
y utensilios necesarios, ajustándose a las normas de seguridad e higiene. Identificar los distintos tipos de aperitivos sencillos y canapés,
analizar el proceso de elaboración y conservación, elaborarlos y servirlos. Identificar los distintos tipos de sandwiches, bocadillos, tostadas y
tortitas, analizar el proceso de elaboración y conservación, elaborarlos y
presentarlos.
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| Dirigido |
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Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
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| Programa |
MÓDULO I: INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y A LA HOSTELERÍA.
MÓDULO II: PREPARACIÓN DEL ÁREA DE BAR-CAFETERÍA PREVIO AL SERVICIO.
MÓDULO III: LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE SUPERFICIES, MOBILIARIO, ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS Y ACCESORIOS.
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MÓDULO IV: PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ÁREAS DE PISOS.
MÓDULO V: SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.
MÓDULO VI: CALIDAD DE SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE.
MÓDULO VII: INGLÉS PARA PISOS.
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