| Objetivos |
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El perfil profesional de la ocupación de ANALISTA MICROBIOLÓGICO tiene como competencia general efectuar la toma de muestras, su preparación, y análisis microbiológicos para la identificación y recuento de microorganismos presentes en materias primas, productos, envases y utensilios.
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| Dirigido |
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Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
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| Programa |
MÓDULO 1: ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS.
TEMA 1: PREPARACIÓN DE LAS MUESTRAS Y MEDIOS DE CULTIVO.
1. Clasificación y características de los microorganismos.
2. Nutrición microbiana: modelos nutricionales.
3. Crecimiento microbiano: requerimientos físicos y químicos.
4. Agentes antimicrobianos.
5. Manipulación de muestras y material de microbiología.
5.1. Métodos de descontaminación. Esterilización y preparación de material de laboratorio.
6. Clasificación y selección de medios de cultivo.
De material de laboratorio.
7. Preparación de la muestra.
8. Valoración de la importancia de las normas de seguridad
Biológica.
9. Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral.
10. Tratamiento de los residuos para su eliminación.
TEMA 2: PREPARACIÓN DE EQUIPOS PARA ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS.
1. Materiales y aparatos del laboratorio de microbiología.
Funcionamiento.
2. Mantenimiento básico.
3. Regulación de parámetros y calibrado de equipos.
4. Riegos asociados a los equipos de ensayos microbiológicos.
5. Seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y
Mantenimiento de equipos.
TEMA 3: EJECUCIÓN DE ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS.
1. Fundamentos y manejo del microscopio.
2. Examen microscópico: observación de microorganismos vivos y
Teñidos.
3. Técnicas de siembra: inoculación y aislamiento.
4. Crecimiento e incubación de microorganismos.
5. Técnicas de recuento de microorganismos.
6. Determinación de la sensibilidad de un microorganismo a
Agentes antimicrobianos: antibiograma.
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7. Pruebas de identificación bacteriana.
8. Microorganismos marcadores (indicadores e índices).
9. Microbiología alimentaria. Técnicas para el análisis
Microbiológico de alimentos.
10. Microbiología de muestras atmosféricas. Técnicas para el análisis microbiológico del aire, superficies y en sistemas de refrigeración e instalaciones de aire acondicionado.
11. Control microbiológico de manipuladores.
12. Calidad sanitaria de aguas. Principales grupos de
Microorganismos en aguas superficiales y residuales. Aguas
Potables. Técnicas para el análisis microbiológico de aguas.
13. Pruebas microbiológicas de contaminación ambiental, de
Biotoxicidad, biodeterioro, biodegradación y biorremediación.
14. Ensayos mediante técnicas microbiológicas rápidas.
15. Condiciones de asepsia en el análisis microbiológico.
16. Planificación en la realización de los análisis
Microbiológicos para rentabilizar el tiempo.
TEMA 4: EVALUACIÓN DE RESULTADOS DE LOS ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS.
1. Normativa básica aplicada al análisis microbiológico.
2. Criterios microbiológicos de referencia.
3. Bases de datos informatizadas para la identificación de
Microorganismos.
4. Manejo de aplicaciones informáticas.
5. Registro de datos.
6. Representación de curvas de calibrado.
7. Cálculo de los resultados, redacción y presentación de
Informes.
8. Cumplimiento de boletines de análisis.
9. Aseguramiento de trazabilidad e interpretación de los resultados.
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